お茶のミード「蜂蜜茶醸酒」｜Tea Mead

紅茶と烏龍茶の中間に位置する75%発酵茶葉「ウーロンブラック」を使用。​茶葉の裁断歩合や抽出タイミングを工夫し、プラムのような酸と香りが特徴の酵母で高温発酵。​瓶内二次発酵で仕上げた発泡性のミードです。

鹿児島県志布志産の伝統的な品種「ゆたかみどり」の深蒸し茶を使用。​水出しとお湯出しで抽出した茶葉をブレンドし、ウィスキー樽で熟成させてほのかなバニラ香を加えました。​非加熱で瓶詰めされた特別なミードです。​

鹿児島県志布志産の「べにふうき」一番茶を中心にブレンドし、尾道産の有機ベルガモットを加えた国産アールグレイミード。​低温長時間発酵で茶葉の繊細な香りを引き出し、非加熱で瓶詰めしました。​