大隅茶全
食卓にも、ひとり時間にも
お茶×ミードのやさしい一杯
お茶を食事の相棒として楽しむように、お茶をベースにしたミードは、自然と食事と一緒に味わえる一杯です。
もちろん、冷やしてそのまま、ひとりでじっくり味わっても◎。ワインのようなリズムで、軽やかにすっと広がる香味が、日常にそっと寄り添います。
蜂蜜茶醸酒 ゆたかみどり｜ Tea Mead
¥5,750
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鹿児島県は志布志で育つ、濃厚なうまみと力強い渋みのバランスが取れた伝統的な品種・ゆたかみどりの深蒸し茶を使用したミード。
茶葉のポテンシャルを最大限引き出すために東京・wacasuの全面監修のもと、共同仕込み。水出しとお湯出しで異なる表情の魅力を引き出し、それらをブレンド。食中にも合わせやすいよう糖度を抑えた発酵プロファイル。フィニッシュにウィスキー樽のバニラ香をつけて、非加熱のまま瓶詰め。
ABV（アルコール度数）：15％
内容量：750ml , 500ml
原材料： 蜂蜜(ミャンマー産)、緑茶(ゆたかみどり)
蜂蜜感（甘さ）
酸味
ボディ
Tea Mead ゆたかみどり｜味の特徴
度数
15％
炭酸
なし
香り
緑茶、バニラ、ナツメグ
合うお料理
地鶏の炭火焼、白和え、あんバターサンドなど
飲み頃
よく冷やして（４〜８℃）
割らずにそのまま、ワイングラスでお楽しみください。
↓ 作り手の思い「Brewer's Note」もぜひご覧ください。
Brewer's Note 〈蜂蜜茶醸酒 ゆたかみどり〉| ANTELOPE
堀口製茶× ANTELOPE Meadery
堀口製茶の“挑戦力”とANTELOPEの“遊び心”が掛け合わさることで、ミードという形でお茶の新しい可能性が花開きました。
長年にわたり育まれてきた茶業の土台と、クラフトならではの自由な発想が融合し、日常にそっと寄り添うような豊かな時間をお届けします。
蜂蜜茶醸酒 – ウーロンブラック
75%発酵のウーロンブラック茶葉を高温発酵＆瓶内二次発酵。やわらかな泡とともに、プラムやパッションフルーツの香りがひらきます。
まるでお茶にスパークリング感が加わったような、新しい体験を。
蜂蜜茶醸酒 – ゆたかみどり
深蒸し製法の「ゆたかみどり」を水出し・お湯出しの両方で丁寧に抽出後、ウィスキー樽で熟成させた、まろやかなミード。
バニラのような香りがふと立ち上り、お茶本来のうまみと蜜の余韻が心地よく続きます。
蜂蜜茶醸酒 – アールグレイ
大隅地方で育まれた一番茶のべにふうきに、尾道の有機ベルガモットをふんだんに加えた一品。
低温長時間発酵＆非加熱瓶詰めにより、ベルガモットの清々しい香りが紅茶のように優しく広がります。ティータイムのひとときを、少しだけ贅沢に。
人類最古のお酒「ミード」とは??
蜂蜜を主原料とし、発酵させてつくったお酒です。アルコールを添加したリキュールではなく、ビールやワインのような醸造酒なので、冷やしてそのまま楽しめます。
人類最古のお酒と称され、1万年以上前から存在していたという説もあります。日本ではまだ珍しいですが、欧米諸国を中心に近年高い注目を集めています。
蜂蜜由来のリッチな味わいをベースに、副原材料としてフルーツやスパイス、植物や穀物など幅広く利用できることが、ミードの魅力的な特徴です。ドライめなミードは食事と合わせて、甘めのミードは食後のデザート感覚で、今までにないリッチな気分を楽しめます。
大隅茶全だけの特別なお酒
大隅茶全｜オリジナル商品
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